Huevo al horno con Espinacas BABY

Elaboración:

Este plato es muy nutritivo, equilibrado, bien combinado y muy rápido de hacer!

1-Cortar en trozos  los tomates, la cebolla y el ajo .

2-Colocarlos en una sartén caliente con un poquito de aceite y dejarlos asar durante unos 5-10 minutos o hasta que estén suaves y un poco dorados.

3-Triturar  en un procesador de alimentos,  agregar cilantro fresco al gusto y seguir triturando. Sazonar con sal y reservar. Podemos añadir un poco de picante para darle un toque.

Si tenéis Thermomix podéis hacer la cocción en la máquina para así triturar después directamente.

4-Precalentar el horno a 200ºC durante 15 minutos. En una sartén poner una cucharadita de aceite y saltear las ESPINACAS durante unos minutos y sazonar,

5- Poner un poco de salsa sobre las hojas verdes y un huevo crudo. Sazonar con sal y pimienta. Hornear inmediatamente durante unos 2-5 minutos, dependiendo de la cocción del huevo deseada. Retirar del horno