ASSÚUUCAAR

El azúcar es un ladrón de nuestra energía vital del cuerpo….

La saciedad llega al cerebro cuando el azúcar llega a la sangre, si yo como de tal manera que el cuerpo no puede deshacer esos azúcares, siempre tendré hambre.

Cuidado! porque el azúcar en muchas etiquetas, se disfraza con  el nombre de glucosa, sacarosa, fructosa, maltosa, lactosa, dextrosa, almidón modificado.

¿QUE NOS PROVOCA EL AZÚCAR?

• 1) Acidifica nuestro organismo
• 2) Disminuye nuestras defensas. Es un ladrón de nuestros nutrientes, descalicifica
• 3)Repercute en el funcionamiento de nuestro sistema nervioso: Hiperactividad, altibajos emocionales, depresión, hiperactividad infantil, desórdenes de atención
• 4) Picos de insulina- castiga nuestro cuerpo  causando diabetes.
• 5)Espesa la sangre causando riesgos cardiovasculares
• 6)Es la mayor causa de aumento de peso y obesidad.

Intentar comer menos dulce es un proceso, no se consigue de un día para el otro, hay que ir acostumbrando nuestro paladar.

Una de las cosas que te va a ayudar mucho en este proceso es  sustituir el azúcar por otros endulzantes naturales muchísimo mas saludables.

Te dejo aquí una tabla sustitutiva para que a a partir de ahora puedes utilizar para hacer tus postres más saludables!!

HEMOS DE ENCONTRAR EL SUSTITUTO QUE MÁS NOS  GUSTE, EL QUE SEA AGRADABLE A NUESTRO PALADAR.

Por cada 100 gr de azúcar:

• STEVIA EN POLVO: Ha de ser natural, es muy bueno y regula el azúcar en sangre. Endulza mucho y tiene un ligero sabor a regaliz

10gr de Stevia

• FRUTAS: Para mermeladas y bizcochos

200 gr de plátanos maduros

• DÁTILES: Los dátiles tieien un  Índice glucémico más alto pero al tener fibra se digiere lentamente. No apto para diabéticos y sobrepeso.

100 gr de dátiles

• TUBÉRCULOS, VERDURAS ALMIDONADAS: Para base de tartas, calabacín da mucha jugosidad y da mucha fibra al postre haciendo que el azúcar se asimile mejor
• AZÚCAR DE COCO: sabor a caramelo 80 gr
• XILITOL: ( Azúcar de abedul). . Muy apropiado para postres que no queremos que tiñan de marrón, como para una tarta de queso. Endulza igual que el azúcar y no modifica el sabor ni el color.

100 gr de Xilitol

• ERITRITOL: Se produce de forma natural en frutas y alimentos fermentados.  es entre un 60 % y un 70 % tan dulce como el azúcar de mesa, no aumenta la glucosa en sangre. Su equivalencia son 120gr.
• PANELA: 60 gr
• SIROPE DE ARROZ:  150gr
•  SIROPE DE ÁGAVE :30 gr
•  MIEL: 30gr